ИИ-ассистент для мясной и рыбной лавки: вес, свежесть и уценка остатков

В мясной лавке всё считается дважды: на прилавке и в тетради. Расхождение между ними обычно и есть убыток.

Ассистент держит остатки по весу, напоминает о сроках и считает уценку. Оценка свежести продукта остаётся за продавцом.

01. Весовые позиции и цены

• карточки товара с ценой за килограмм;

• пересчёт стоимости по фактическому весу;

• пометка скидок и акций на позицию;

• печать ценников и этикеток.

02. Свежесть и сроки годности

• учёт партии и даты поступления;

• напоминание о позициях с истекающим сроком;

• порядок продажи от старшей партии;

• список товара на списание.

03. Уценка остатков

• расчёт скидки по остатку и сроку;

• переоценка через кассу;

• сводка уценки за день;

• пометка причин: вес, вид, срок.

04. Приёмка и поставщики

• сверка накладной с фактическим весом;

• фиксация расхождений и брака;

• сравнение цен по поставщикам;

• напоминание о долгах и отсрочках.

05. Предзаказы и клиенты

• приём заказа на отруб или рыбу;

• уведомление о готовности;

• напоминание о праздничных пиках;

• история постоянных покупателей.

06. Касса и отчётность

• сверка кассы за смену;

• учёт весового товара и порчи;

• сводка по выручке и марже;

• выгрузка для бухгалтерии.

07. Где ассистент не работает

• не определяет свежесть по запаху и виду;

• не решает, можно ли продавать продукт;

• не отвечает за санитарные требования.

08. Что остаётся человеку

• разделка и подготовка товара;

• оценка качества партии;

• решение по списанию и уценке;

• ответственность перед покупателем.