ИИ-ассистент для доставки еды и dark kitchen: агрегаторы, меню и время сборки

В доставке еды узкое место обычно не кухня, а планшеты с заказами: пока менеджер переписывает позиции из трёх приложений, блюдо уже остыло.

Ассистент собирает заказы из агрегаторов в одну очередь, следит за стоп-листами и временем сборки. Готовность и качество блюда по-прежнему определяет повар.

01. Меню и стоп-листы

• единый список позиций с составом и ценой;

• выгрузка меню в агрегаторы и на сайт;

• стоп-лист по остаткам и заготовкам;

• пометка блюд с долгой сборкой.

02. Заказы из агрегаторов

• сбор заказов из нескольких каналов в одну очередь;

• проверка состава, адреса и комментариев;

• подтверждение или отмена с причиной;

• печать бегунка для кухни.

03. Время сборки и очередь

• расчёт срока с учётом текущей загрузки;

• порядок заказов по времени обещания;

• предупреждение о риске опоздания;

• пересборка очереди при сбое.

04. Курьеры и доставка

• передача заказа свободному курьеру;

• статусы в пути и у двери;

• уведомления гостю о задержке;

• разбор адресов, куда не доехали.

05. Отзывы и повторные заказы

• сбор оценок из агрегаторов;

• ответы на типовые жалобы;

• пометка блюд с частым браком;

• напоминание постоянным гостям.

06. Цены и отчётность

• сверка цен между каналами;

• учёт комиссии агрегаторов;

• сводка по выручке за смену;

• выгрузка для бухгалтерии.

07. Где ассистент не работает

• не готовит и не проверяет вкус блюда;

• не решает, когда испорчен продукт;

• не отвечает за санитарные нормы кухни.

08. Что остаётся человеку

• разработка меню и технологических карт;

• контроль заготовок и сроков хранения;

• решение по жалобе гостя;

• ответственность за качество еды.

Посмотрим вашу смену

Разберём один вечер доставки и покажем, сколько заказов можно провести без ручного переписывания между агрегаторами.

Кнопка: «Обсудить внедрение» → https://t.me/rightclaw

Частые вопросы

Агрегаторы придётся подключать вручную?

Нет, работаем через их API. Где API нет — остаётся ручная выгрузка, и это честно проговариваем.

Что будет при сбое связи?

Заказы продолжают приниматься в агрегаторе, ассистент догоняет очередь и помечает пропуски.

Заменит ли это менеджера?

Нет. Ассистент снимает рутину с планшетами, спорные заказы всё равно уходят человеку.